茶叶蛋是一道备受喜爱的小吃，有着浓郁的茶香和独特的口感。在中国，茶叶蛋是宴席上的常见拼盘，也是很多人的下午茶零食。然而，要想做好一颗正宗的茶叶蛋，并不是一件容易的事情。今天我就为大家分享一个高级配方，教你如何制作出口感鲜美、香气四溢的正宗茶叶蛋。
首先，选择优质的茶叶是制作茶叶蛋的关键。茶叶的品质不仅影响茶叶蛋的味道，还会影响到茶叶蛋的色泽。所以，在选择茶叶时，最好选择一些具有浓郁香气和艳丽颜色的茶叶，比如铁观音、普洱等。另外，茶叶的新鲜程度也很重要，新鲜的茶叶香气更加浓郁。
接下来是水煮茶叶的步骤。首先，将一锅水煮沸，然后将茶叶放入煮沸的水中。待茶叶煮沸后，关小火继续煮10分钟左右，让茶叶的香气充分释放出来。此时，可以根据个人口味加入适量的盐和生抽，增强茶叶蛋的味道。同时，也可以加入一些香料，比如八角、姜片等，提升茶叶蛋的口感。
在煮茶叶的同时，还需要准备好鸡蛋。最好选择新鲜的鸡蛋，这样茶叶蛋口感会更好。将鸡蛋洗净后，放入冷水中煮沸，然后再煮5分钟，让鸡蛋煮熟。待鸡蛋煮熟后，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，让鸡蛋表面裂开一些小缝隙，这样茶叶的香气才能更好地渗透进鸡蛋内部。
将煮好的鸡蛋放入之前煮好的茶水中浸泡，让鸡蛋充分吸收茶水的味道。一般来说，鸡蛋需要浸泡2个小时以上，这样茶叶的香气才能充分渗透到鸡蛋内部。如果你想要更浓郁的茶香味，可以将鸡蛋浸泡更长时间，甚至过夜。
最后，将浸泡好的鸡蛋取出，剥去外壳，即可享受美味的茶叶蛋了。茶叶蛋的外表应该有着美丽的纹路和明亮的颜色，内部鸡蛋应该饱满而有弹性。切开茶叶蛋后，可以看到鸡蛋内部的茶叶纹路，香气扑鼻。每一口茶叶蛋都散发着浓郁的茶香，让人回味无穷。
制作正宗茶叶蛋并不是一件简单的事情，其中的讲究和技巧需要我们不断的摸索和实践。但只要掌握了制作的关键，加上一份耐心和热爱，相信你也能做出一颗口感鲜美、香气四溢的正宗茶叶蛋。赶快动手试试吧！