蜜香：蜜香是指具有类似蜂蜜的浓郁清香的茶类；蜂蜜香之所以高品质，是因为只有茶叶具有丰富的内在品质和适当的生产工艺，才能呈现出清晰自然的香气。蜂蜜香味，常见于乌龙茶中。在日常饮茶过程中，除了清香、花香、蜜香之外，还有多种独特的香气；更常见的是两种或两种以上的香气混合在一起，我们称之为混合香味。 .香气是茶叶品质的重要组成部分。通过对香气的总结和学习，可以帮助我们更清晰、更全面地了解茶叶的品质。 （5）盛放茶叶的容器必须干净，无异味。我们都听说过，晚上喝茶很容易让人神清气爽，睡不着觉。也就是说，喝茶对人体有提神作用。茶中含有咖啡因，咖啡因能刺激人体的神经中枢，达到兴奋的效果，同时还能提高思维，达到益思的效果。
减肥美容引起肥胖的主要原因是人体内的胆固醇和脂肪过高，在人体内堆积，使人发胖。茶叶中的维生素等成分可以加快人体内胆固醇的排泄，同时可以抑制人体内脂类的分解。酵素的活性，使脂质难以分解，无法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。 **防治糖尿病 日本医学家小川刚奇郎等人证实，经常喝茶可以及时补充人体内的维生素B**泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质，可以预防糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者，血糖和尿糖可降至极少或完全正常；对重症糖尿病患者，可降低血糖、尿糖，缓解各种主要症状。 **抗动脉硬化茶多酚在人体脂肪代谢中发挥重要作用。人体胆固醇和甘油三酯含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增殖后形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC其氧化产物茶黄素等有助于抑制这种斑块样增殖，减少纤维蛋白原的形成，增强凝血粘度，清除凝血，从而抑制动脉粥样硬化。 形成茶汤苦味的主要物质是咖啡因和茶单宁。 **咖啡因的苦味不会留在设尖上，很快就会消失。这种苦味是“返甘”的基础。当苦味物质不再留在设头上时，它会在溶解时产生味道。味觉“幻”变，回味甘甜。这种错觉应该是人们本能需求的反映。幸运的是，茶单宁可以减缓咖啡因的作用，让这种本能的错觉留在最里和设头上。这就是为什么我们经常听到“酒瘾”的原因。 **形成茶汤涩味的主要物质是茶单宁